]] >

dilluns, 23 de desembre de 2013

“PASTISSETS” DE MERMELADA DE BERENJENA

Os dejamos esta receta con mermelada de berenjena.
La pasta de los "pastissets" es la misma de la de los tradicionales "pastissets de boniato" 

Ingredientes para la masa (12 unidades)
100 gr. de aceite suave (50gr de aceite+50gr de manteca de cerdo)
100 gr. de aguardiente (anis seco, cazalla, ...)
300 gr. de harina aproximadamente.
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Para dar forma pastisset estirar porciones de pasta dándole la forma redonda para empanadillas.
En el centro poner el relleno de mermelada de berenjena y cerrar.
Pasarlos por abundante azúcar blanco
Hornear a 180° durante unos 25 minutos.

NOTAS:
El tamaño es como las empanadillas que se hacen fritas.

Esta receta es para unas 12 empanadillas.